先前筆者選出味全龍隊史最佳十人時，一壘手的位置放了陳金茂，許多龍迷表示不認同。因為他們記憶最深、最具代表性的一壘手是那位會劈腿接球的帥哥：李安熙。
出身苗栗的李安熙，從小練游泳，
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曾獲中部六縣市50公尺和100公尺自由式銀牌。會接觸棒球是受到表哥唐昭均的影響，對這位能穿上中華隊球衣的同輩，李安熙對他充滿了崇拜，也希望自己能夠當選國手來風光一下。小學時，李安熙就從投手丘出發，展開他的棒球生涯，不過成績慘不忍睹。國中就讀美和中學，李安熙改守一壘，曾在全國青少棒賽獲得功勞獎，並如願當上國手。1980年，遠東區青少棒賽，身為隊長的李安熙寫下單場六支六，還成為臺灣青少棒史上第一位達成「完全打擊」的球員，也順利獲得世界青少棒冠軍。此後，李安熙就活躍在國內棒壇，高中時再出國為臺灣拿了一座世界青棒冠軍。
職棒開打後，李安熙的手感就維持在高檔，第一場比賽眾隊友被涂鴻欽K的滿頭包，只有他能夠單場兩安打。頭兩個月，李安熙多次在打擊率排行榜稱雄，讓他能夠不受洋將馬斯的威脅，
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站穩先發一壘手的位置。另外又以高大俊朗的外貌，神似「小馬哥」周潤發的臉形，使不少女球迷如癡如狂。或許是不適應職棒連續出賽的關係，季中李安熙的打擊出現疲態，直到季末才有所好轉，最後以三成的打擊率名列第九。整體來說，李安熙的新人年表現不差，但這就是他成績最好的一年了。
自職棒元年結束後，李安熙的狀況就處在低潮，職棒二年的打擊率不到兩成，上壘率僅有兩成六五，有如自殺棒，只能藉由守備來為球隊做出貢獻。除了職棒五年拿下一座金手套，沒有太多能書寫的事蹟。
當臺灣大聯盟成立時，
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轉檯到那魯灣的「十八羅漢」中，李安熙是身手最弱的一位。那魯灣副董事長邱復生欣賞明星宣傳短片時，
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看到李安熙的段落，還轉身問副總經理梁功斌：「這位是誰」？這個毫不矯情的疑問，顯示李安熙的知名度較為遜色。另外，臺灣大聯盟標榜強力棒球，不以打擊、速度見長的李安熙，在金剛隊的戰略考量下，也常讓他坐在板凳。表現不理想，
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但金剛隊總教練楊清瓏仍不斷給他機會，希望他能發揮老將應有的帶動作用，李安熙對此深受感動，因此轉檯的第二年，展現前所未有的積極度，
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搖身變成本土大棒，寫下個人新高的11轟，獲選單月MVP，打擊率兩成八也是元年後的最佳。
2000年，36歲的李安熙在臺北棒球場「封場紀念賽」中，與味全時期的老戰友黃平洋、孫昭立、黃煚隆等人，一同宣布引退。十幾年過去，當年的帥哥已經不見了，只有各處擔任教練職務的大叔。但不管李安熙變得如何，對許多龍迷來說，他是味全永遠的一壘手。，
